Tân Hải Vân – Một Bữa Cơm Trung Hoa Không Cần Giới Thiệu, Chỉ Cần Ngồi Xuống Và Gắp Đầu Tiên

Nếu bạn sinh ra ở Sài Gòn, bạn sẽ nghe ai đó từng nói tới Tân Hải Vân.
Không phải như một “nhà hàng Hoa nổi tiếng”,
mà như một chốn quen – nơi người ta kéo nhau tới vì quá nhiều dịp:
tất niên, sinh nhật, gặp mặt hội bạn cũ, ăn mừng một hợp đồng ký thành công,
hoặc đơn giản là một buổi trưa ngồi nhìn lại chính mình giữa tiếng xào nấu và trà nóng.

Tân Hải Vân nằm ngay Nguyễn Trãi – phố đông, xe nhanh, đèn nhiều.
Nhưng bước vào trong, không gian lại khác:
tường gỗ nâu, bàn tròn to, ánh đèn vàng kiểu cũ,
và nhân viên mặc áo sơ mi trắng đứng nghiêm –
như thể đây không phải một nhà hàng, mà là một phần của Sài Gòn cũ được giữ lại.

Thực đơn ở đây không có bất ngờ – nhưng đó mới là thứ làm bạn nhớ.
– Vịt quay da giòn, chặt khéo, rưới sốt vừa đủ
– Tôm xào bông cải trắng, nóng tay và giữ màu xanh đúng mức
– Cá mú hấp tương, đầu bếp dằn tay vừa cay vừa ngọt
– Mì trường thọ, cơm chiên Dương Châu, súp bào ngư hải sản,
mỗi món lên đều đúng giờ – không nhanh, không chậm – như đã quen nhịp phục vụ cho người kỹ tính.

Bạn không cần chụp ảnh ở đây.
Bạn chỉ cần có mặt,
ngồi xuống, nghe người lớn gọi món, nghe trẻ con khui nước ngọt, nghe tiếng muỗng gõ đáy chén,
và thấy mình được ăn một bữa đúng nghĩa là "ăn", không trình bày, không kiểu cách, không hoa mỹ –
mà ngon sâu, và nhớ lâu.

Thông tin địa điểm
Nhà hàng Tân Hải Vân – Nguyễn Trãi
Địa chỉ: 158 – 164 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Mô hình: Nhà hàng Hoa truyền thống – phục vụ món Quảng Đông – không gian lớn – chuyên tiếp khách, gia đình, nhóm đông
Phù hợp: tiệc công ty, họp mặt gia đình, khách lớn tuổi, người thích bữa ăn kiểu xưa